Tiramisu dünya genelinde en tanınan olan tatlılardan bir adedidir. Klasik tiramisu tanımından farklı olarak limonlu tiramisu da epeyce beğenilen bir tanımdır. Keskin tadı ve kremsi kıvamıyla limonlu tatlı severler için kusursuz bir tatlıdır.
Limonlu tiramisu tanımını yapmak için öncelikle benmari yordamı kreması hazırlanır. Bunun için kaynayan suyun üzerine ısıya güçlü bir cam kâse koyulur ve yumurta sarısı ile şeker koyu kıvam alana kadar çırpılır. Hazırlanan krema soğuması için kenara alınır.
Soğuyan kremanın içerisine peynir eklenir ve pürüzsüz kıvam alana kadar çırpılır. Limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve vanilyayı eklenip tekrar çırpılır. Başka bir kabın içerisinde krema sertleşene kadar çırpılır ve azar azar krema karışımının içerisine eklenerek söndürmeden karıştırılır.
Kedi lisanı bisküvileri ıslatmak için limon suyu ve su ile bir karışım hazırlanır. Oluşan bu karışımın içerisine kedi lisanı bisküvileri batırılır ve tiramisu için alt taban hazırlanır. Hazırlanan tabanın üzerine krema karışımını yarısı sürülür. Üzerine tekrar ıslatılmış kedi lisanı bisküvileri sıralanır. Kalan krema karışımı ile kedi lisanı bisküvilerinin üstü kapatılır ve buzdolabında soğumaya bırakılır.
Lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek, limonlu tatlı severleri memnun edecek limonlu tiramisu tarifi…
LİMONLU TİRAMİSU TARİFİ
Limonlu Tiramisu Tanımı İçin Materyaller;
Kreması için;
- 3-4 yemek kaşığı taze limon suyu,
- 4 adet yumurta sarısı,
- 125 gram toz şeker,
- 300 ml krema (soğuk),
- 400 gram Mascarpone peyniri ya da krem peynir
- 2 adet limonun kabuğu rendesi,
- 1 çay kaşığı vanilya
Bisküvileri için;
- Kedi lisanı bisküvi,
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu,
- 240 ml su
Limonlu Tiramisu Tanımı Nasıl Yapılır?
Adım 1
Limonlu tiramisu tanımını yapmaya öncelikle kremasını hazırlamaktan başlıyoruz. Bunun için bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Benmari tarzı pişirme yolu için ısıya güçlü cam bir kâseyi kaynayan suyun üzerine koyun.
Kâsenin içerisine yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin. Şeker eriyip koyu muhallebi kıvamı alana kadar çırpın. Yoğunlaşan kremayı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara kaldırın.
Adım 2
Soğuyan kremanın içerisine Mascarpone peyniri ya da krem peyniri ek edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
Adım 3
Başka bir kabın içerisinde kremayı sertleşene kadar yüksek zamanda çırpın. Çırpılmış kremanın evvel 1/3’nü krema karışımına ekleyin ve spatula ile söndürmeden nazikçe karıştırın. Sonra kalanı da ekleyip tekrar karıştırın.
Adım 4
Kremayı hazırladıktan sonra kenara alın ve limon şurubunu hazırlamak için sığ bir kabın içerisinde limon suyu ve suyu karıştırın. Kenara alın.
Adım 5
Kedi lisanı bisküvilerini hazırladığınız limon şurubu içerisine 1-2 saniye batırın. Islattığınız kedi lisanı bisküvilerini orta uzunluk bir kabın tabanına dizin. Bu biçimde bir taban hazırlayın. Tabanı oluşturduğunuz kedi lisanı bisküvilerinin üzerine kremanın yarısını yayın. Onun üzerine bir kat daha ıslatılmış kedi lisanı bisküvi dizin ve kalan kremayı üzerine yayın.
Adım 6
Hazırladığınız limonlu tiramisuyu en az 6 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Servis etmeden evvel üzerine limon kabuğu rendeleyip süsleyin.
Afiyet olsun!
News
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.