0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kahramanmaraş’ın coğrafik işaretli tescilli markası tarhana, Türkiye’nin yanı sıra tüm Avrupa ülkelerine de ihraç ediliyor. Evvelce elle klasik formda serilen tarhana, teknoloji ve makineleşme sayesinde kentin adeta geçim kaynakları ortasında yerini aldı. 5 bin kişinin istihdam edildiği Kahramanmaraş’ta sağlıklı ortamlarda üretilen çorbalık ve çerezlik tarhana yaz kış tüketiliyor. Hem cips, hem sofralık hem de firik olarak üretilen tarhana yurdun dört bir yanına satışa sunulurken, başta Avrupa ülkeleri olmak üzere Ortadoğu ülkelerine de ihracat yapılıyor. Çerezlik tarhanayı makine yardımıyla cips haline dönüştüren kentteki tarhanacılar, paketlenen eseri fırınlanmış, acılı, kremalı, kaymaklı ve bol yoğurtlu üzere seçeneklerle eserler hazırlıyor.

10 BİN TONU İSE YURTDIŞINA İHRAÇ EDİLİYOR

Kent genelinde yıllık 25 bin ton civarında üretilen tarhananın 15 bin tonu iç pazara gönderiliyor, 10 bin tonu ise yurtdışına ihraç ediliyor. Protein istikametinden epeyce güçlü olan tarhana, yoğurt, dövme, kekik, tuz ve sudan oluşan ana 5 ana husustan yapılıyor. Büyük krom kazanlarda pişirilen tarhana, 1 gün dinlenmeye tabi tutulup ikinci gün makinelerle stantlara alınıp geniş alanlarda güneşe bırakılıyor. Kurutulup paketlenen ve birçok çeşidi üretilen tarhana, Kahramanmaraş’tan tüketiciye sunuluyor.

“TARHANAYI YURT İÇİ VE YURT DIŞINA GÖNDERİYORUZ”

Tarhana üreticisi Ümmet Güngör, “Tarhana dönemini açtık. Dağdan topladığımız kekik ve Engizek Dağı’ndan gelen yoğurt ile tarhanamızı en hoş halde hazırlıyoruz. Farklı tatlarda hazırladığımız tarhanayı vilayet içi vilayet dışı ve yurt dışına gönderiyoruz” dedi.